11:26 пп - Среда Июнь 19

Простой рецепт куриной шаурмы

Легкий рецепт куриной шаурмы

Прочная и ароматная куриная шаурма в домашних условиях! В любой день недели это блюдо лучше, чем шаурма на вынос, и идеально подходит для обеда на работе или в школе. Кроме того, мой сливочный белый чесночный соус для куриной шаурмы добавляет яркую сливочную нотку.

Куриная шаурма — это сочная курица, замаринованная в смеси ближневосточных специй, сложенная в форме конуса и медленно обжаренная. Это очень популярное уличное блюдо в Средиземноморье, но вы можете получить те же восхитительные вкусовые качества прямо у себя дома.

Как приготовить куриную шаурму дома?

Я считаю, что для шаурмы лучше всего подходят куриные бедра без костей и кожи. Они гораздо дешевле, чем грудка, а также гораздо сочнее. Больше пользы за ваши деньги без ущерба для вкуса. Это просто невозможно превзойти! Вы можете использовать куриную грудку, если вам нравится более постное мясо. Я бы даже посоветовал использовать половину грудки и половину бедер, если это возможно. Давайте пройдемся по всем ингредиентам.

  • оливковое масло
  • свежевыжатый лимонный сок
  • лук
  • зубчики чеснока
  • куриные бедра и/или, куриная грудка

специи:

  • соль
  • порошок кумина
  • чёрный перец
  • куркума
  • щепотка корицы
  • сладкая паприка
  • молотый кориандр
  • сумах
  • чёрный перец
  • измельченные хлопья красного перца

Прежде всего, необходимо замариновать курицу. Если вам нравится более острый вкус, используйте больше лимонного сока. Молотый кардамон так вкусно пахнет, и его совсем немного. Все эти специи добавят тонны и тонны аромата. Убедитесь, что курица и лук полностью покрыты маринадом, и поставьте их в холодильник минимум на час. Для достижения максимального вкуса можно также замариновать ее на ночь, на 6-8 часов.

Чесночно-йогуртовый соус для куриной шаурмы

Мой белый чесночный соус просто великолепен. Сливочный, терпкий, с оптимальным количеством чеснока. В некоторых местных заведениях шаурмы на вынос так много чеснока и майонеза, что после еды меня тошнит. Я готовлю свою с большим количеством йогурта. Он действительно облегчает майонез и придает ему такой сливочный вкус. Я использую цельномолочный простой йогурт. Это не греческий йогурт, но если у вас есть греческий йогурт, используйте его. Мне просто очень нравится консистенция простого обычного йогурта, потому что он делает соус негустым. Но, как я уже сказала, используйте то, что у вас есть, или греческий йогурт, если вы любите более густой соус.

Соус должен оставаться свежим в холодильнике в течение некоторого времени, поэтому положите его в герметичный контейнер в холодильнике. Если вы захотите приготовить себе вкусный обед на работу или отправить шаурму с детьми в школу, у вас будет готовый соус.

Как приготовить курицу для шаурмы в домашних условиях

После того как курица промаринуется не менее часа, ее можно приготовить на гриле или в духовке. Готовьте курицу на гриле на средне-высоком огне и жарьте по 6-7 минут с каждой стороны или до тех пор, пока внутренняя температура курицы не достигнет 75 градусов по Цельсию.

Чтобы использовать бройлер, установите его на самую высокую температуру и убедитесь, что решетка духовки находится как можно ближе к нагревательному элементу. Положите охлаждающую решетку на противень и положите курицу поверх охлаждающей решетки. Я пробовала готовить курицу прямо на противне, но она не получается такой сочной. Все соки и жир стекают на дно, и тогда вы остаетесь с восхитительной сочной курицей. Поэтому используйте решетку для охлаждения, если она у вас есть.

Честно говоря, вы можете приготовить ее и на плите, если хотите сделать небольшую партию. Просто я считаю, что когда я готовлю шаурму с курицей, я предпочитаю делать большую партию. Ее можно взять с собой на работу или отправить с детьми в школу. Так что если я делаю это блюдо, то делаю большую партию. Кроме того, при приготовлении на плите образуется много дыма, и вам придется много раз мыть сковороду. Поэтому я предпочитаю делать это на гриле или в духовке. Если вы же хотите открыть свой бизнес по приготовлению шаурмы, позаботьтесь купить аппарат для шаурмы и радуйте своих клиентов вкуснейшим блюдом!

Готовьте под бройлером в течение 16-18 минут, переворачивая курицу примерно на полпути. Курица станет золотисто-коричневой. Дайте ей отдохнуть в течение 10 минут, затем нарежьте ее на полоски. Положите ее в большую миску и соедините со всем этим вкусным луком, который карамелизовался и размягчился.

Категория: Полезно

Комментирование закрыто.