10:52 пп - Суббота Октябрь 17

Разновидности вин

Чтобы купить именно то вино, которое как нельзя лучше подойдет под то или иное событие, либо блюдо, необходимо уметь разбираться в его сортах и видах. Так, например, для мужской вечеринки лучше заказать крепленые сорта тогда как для романтического ужина — изысканное полусладкое или сухое вино. К мясу подают красные вина, а к рыбе — только белые. Каким бы ни был напиток, он должен быть качественным и натуральным. А поможет узнать качественное вино цена напитка. Если стоимость бутылки не превышает ста гривен, то от покупки лучше отказаться.

Виды и сорта вин

Вина различаются:

  • крепостью (процентное соотношение алкоголя в напитке);
  • сладостью (содержание сахара);
  • наличием или отсутствием углекислого газа (речь идет об игристых и классических винах);
  • цветом и оттенком;
  • сортом винограда, из которого вино изготовлено;
  • страной изготовления;
  • сроками выдержки.

В зависимости от крепости, вина бывают слабоалкогольными (с содержанием спирта от 6 до 11 градусов), натуральными крепкими (повышение градуса до 14-16 единиц обеспечено не добавлением этилового спирта, а естественным брожением сахара в напитке) и креплеными (крепость увеличена искусственным методом путем добавления спирта). В последнем случае добавляется не чистый спирт, а виноградный дистиллят. А вот чистый спирт, произведенный из свеклы или зерна (спирт-ректификат) добавляют в напиток лишь производители вина торговой марки «Массандра».

По содержанию сахара вина делятся на сухие, полусухие, полусладкие и десертные. Напиток с наименьшим содержанием сахара — это сухое вино. Вина полусладкого и полусухого видов — это напитки, в изготовлении которых была использована технология прерывания процесса брожения с целью сохранения остаточной сладости.

Если в вине имеется углекислота, тогда его называют игристым — его часто путают с шампанским. Углекислый газ, который образовывался в результате процесса естественного брожения сахара, в этих винах искусственно сохраняется благодаря своевременному бутилированию напитка.

В магазине winefood.ua представлены также вина, которые различаются по цвету. Всегда в наличии красные, белые, розовые и даже оранжевые вина на любой вкус. Красные вина изготавливаются из винограда темных сортов тогда, как белые — из светлых. Розовые вина также имеют в своем составе сок винограда красных сортов, но при их изготовлении во время отжима и мацерации наблюдается не интенсивное окрашивание. Оранжевый цвет вина достигается благодаря использованию винограда белых сортов, но в этом случае технология изготовления предполагает наличие длительного контакта сока с кожурой, что делает цвет, вкус и аромат напитка максимально насыщенным.

Категория: Истории о жизни

Пока нет комментариев.

Оставьте ответ